不鏽鋼餐具(jù)使用(yòng)7禁忌 避免重金屬危害健康
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- 發布時間：2021-12-23 15:19
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不鏽鋼餐具(jù)使用(yòng)7禁忌 避免重金屬危害健康
【概要描述】不鏽鋼由鐵、鉻、鎳合金，再摻入钼、钛、钴和錳等微量元素而制成。其金屬性能(néng)良好，制成的器皿美觀耐用(yòng)。然而，不鏽鋼廚具(jù)如果使用(yòng)不當，重金屬元素就會在人體(tǐ)中(zhōng)慢慢“累積”，危害健康。使用(yòng)不鏽鋼餐具(jù)，應注意以下禁忌。
不鏽鋼餐具(jù)使用(yòng)7禁忌 避免重金屬危害健康
禁忌一：忌貯存過酸、過堿的食物(wù)
不鏽鋼餐具(jù)不宜盛鹽、醬油、菜湯等，也不宜盛放酸性果汁。因為(wèi)這些食物(wù)中(zhōng)的電(diàn)解質(zhì)能(néng)與餐具(jù)中(zhōng)的金屬元素起複雜
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不鏽鋼由鐵、鉻、鎳合金，再摻入钼、钛、钴和錳等微量元素而制成。其金屬性能(néng)良好，制成的器皿美觀耐用(yòng)。然而，不鏽鋼廚具(jù)如果使用(yòng)不當，重金屬元素就會在人體(tǐ)中(zhōng)慢慢“累積”，危害健康。使用(yòng)不鏽鋼餐具(jù)，應注意以下禁忌。
不鏽鋼餐具(jù)使用(yòng)7禁忌 避免重金屬危害健康
禁忌一：忌貯存過酸、過堿的食物(wù)
不鏽鋼餐具(jù)不宜盛鹽、醬油、菜湯等，也不宜盛放酸性果汁。因為(wèi)這些食物(wù)中(zhōng)的電(diàn)解質(zhì)能(néng)與餐具(jù)中(zhōng)的金屬元素起複雜的“電(diàn)化學(xué)反應”，使其中(zhōng)元素過量溶解釋出。
不鏽鋼餐具(jù)使用(yòng)7禁忌 避免重金屬危害健康
禁忌二：忌煮煎中(zhōng)草(cǎo)藥
因為(wèi)中(zhōng)草(cǎo)藥成分(fēn)複雜，大都含有(yǒu)多(duō)種生物(wù)堿、有(yǒu)機酸。在加熱時，很(hěn)易與不鏽鋼中(zhōng)某些成分(fēn)起化學(xué)反應，使藥效下降，甚至可(kě)能(néng)生成某些毒性更大物(wù)質(zhì)。
不鏽鋼餐具(jù)使用(yòng)7禁忌 避免重金屬危害健康
禁忌三：忌與鋁餐具(jù)搭配使用(yòng)
一因兩者硬度不同，合用(yòng)時後者更易受損；二因鋁和鐵是兩種化學(xué)活性不同的金屬，當它們以食物(wù)中(zhōng)某成分(fēn)(如鹽、酸等)作(zuò)為(wèi)電(diàn)解液時，鋁和鐵就能(néng)形成一個“化學(xué)電(diàn)池”，使更多(duō)的鋁離子進入食物(wù)中(zhōng)。“鋁中(zhōng)毒”表現為(wèi)智力下降、記憶力衰退和老年性癡呆等。
禁忌四：忌用(yòng)強堿和強氧化制劑洗滌
如堿水、蘇打和漂白粉等。因這些強電(diàn)解質(zhì)同樣會與餐具(jù)中(zhōng)的某些成分(fēn)起“電(diàn)化學(xué)反應”，從而侵蝕不鏽鋼餐具(jù)，使其溶出有(yǒu)害元素。
不鏽鋼餐具(jù)使用(yòng)7禁忌 避免重金屬危害健康
禁忌五：忌大火燒煮食物(wù)
因為(wèi)不鏽鋼導熱系數小(xiǎo)，底部散熱慢，如火力過太，可(kě)使底部燒焦、結塊。
不鏽鋼餐具(jù)使用(yòng)7禁忌 避免重金屬危害健康
禁忌六：劣質(zhì)的不要購(gòu)買
因為(wèi)這樣的不鏽鋼餐具(jù)原料低劣，制作(zuò)粗糙，含有(yǒu)多(duō)種有(yǒu)害人體(tǐ)健康的重金屬元素，尤其是鉛、鋁、汞和镉等。
不鏽鋼餐具(jù)使用(yòng)7禁忌 避免重金屬危害健康
禁忌七：不能(néng)空燒
不鏽鋼炊具(jù)較鐵制品、鋁制品導熱系數低，傳熱時間慢，空燒會造成炊具(jù)表面鍍鉻層的老化、脫落。
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